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月老喜歡哪一款甜點？台南市北區區公所與大觀音亭祀典興濟宮計畫推出月老專屬「潮」供品，請來五星級晶英酒店法籍甜點大廚羅倫製作起司蛋糕與費南雪，26日擲筊請示月老愛吃哪一款？經過擲筊，由費南雪以「三聖筊」勝出。

大觀音亭月老是府城4大月老之一，外型以寬闊的嘴聞名，又被稱為「南投貸款部 個人小額貸款 闊嘴月老」；傳說這位月老善於說媒，知名度高加上外型特殊，吸引不少香客。



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羅倫表示，此次擲筊是他來台9年的初體驗，為了符合能夠放在常溫下、不用冷藏的供品需求，經內部討論後，最後選擇經過特殊處理的起司蛋糕與費南雪這2款甜點。

其中，獲得月老欽點的費南雪，又稱為「金磚蛋糕」，法文原意是「金融家」；鑑於費南雪是金融界流行的一種甜點，加上在月亮下談戀愛非常浪漫，所以他將長方狀的費南雪改成圓形狀，象徵月圓。

晶英餐飲部總監陳威任也說，費南雪是羅倫主廚最擅長的糕點之一，但羅倫最厲害的地方是能將台灣傳統食品與西式甜點巧妙結合，此次做出專屬闊嘴月老的費南雪，不僅吃得到焦糖，表層又包裹芝麻，堪稱最好的中西合併代表，未來晶英酒店還會為了情人節與南投身分證借款 東方愛神月老合作。

(中國時報)



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